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金针菜干红枣蒸鸡柳

发布时间:2020-03-04 13:52:35 阅读: 来源:矩阵厂家

金针菜干红枣蒸鸡柳

金针菜干红枣蒸鸡柳

烹制材料(两人份)

材料:金针菜干(2两)、鸡胸肉(200克)、无核红枣(12颗)、枸杞(10粒)、姜丝

腌料:油(1/2汤匙)、海天海鲜酱油(2茶匙)、料酒(1/2茶匙)、盐(少许)、胡椒粉、糖(1汤匙),生粉(1汤匙)

1.洗净鸡胸肉,沥干水切成小块备用。

2.金针菜、红枣以及枸杞用开水泡15分钟,红枣切丝备用。

3.把料酒、盐、油、糖等腌料淋在鸡肉上,用筷子拌匀后,腌制30分钟。

4.将腌好的鸡块和金针菜、香菇、红枣拌匀铺于盘中,加少许清水。

5.烧热锅内的水,放入金针红枣鸡柳,加盖大火隔水清蒸20分钟,即可上桌食用。

功效:

金针菜不仅健脑,还有祛斑美容的功效,与脂肪含量极低的鸡柳一同下菜,美容之余还能减肥,绝对是美女们首选的美味佳肴。

私人醒

1.鲜金针菜中含有一种“秋水仙碱”,毒性较大。因此食用时,应先将鲜金针菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,方可进行烹煮。

2.蒸鸡前,要先用料酒、油等腌料腌一会儿,一来可以去除鸡的血腥味,另外也可以令鸡更加入味,滑嫩。

3.红枣需把核挑去,因为红枣核较热气。

4.蒸鸡前需加些许水,以防蒸出来的鸡太过干身,不够滑嫩。

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