糯米饭在家这样做，做法简单

糯米饭在家这样做，做法简单

咸鸭蛋是一道下饭菜的凉拌菜，常常被大家用来石锅拌饭吃，每一粒白米饭表层粘满了橙黄色的外套，口味细密，味儿微咸，是大家都愿意吃的美味可口。此次给大伙儿强烈推荐的也是咸鸭蛋和白米饭的极致融合，只不过把糯米塞到了咸鸭蛋里，听着是否很有趣？比咸鸭蛋石锅拌饭还需要美味，还能够按照自身的爱好DIY需要的调料，作法简易，美味又漂亮。

由于咸鸭蛋里边的馅料有苞米、青豆和香肠，颜色丰富多彩，因而大家把它称为五彩糯米蛋，说白了，里边关键的食材或是糯米。和稻米相较为，糯米的营养成分更为丰富多彩，口味愈发有嚼劲，馅料和里边的鸡蛋黄相结合，又给馅料增加了鸭蛋的盐味。

搞好的五彩糯米蛋，剥掉机壳，外露里边的馅料，在鸡蛋的效果下，不容易随便散掉，挨近鸡蛋黄的糯米，由于拥有鸡蛋黄的滋养，一颗颗金黄色，泛着鸭蛋自身的油亮。那样一道五彩糯米蛋，仅是看见就要人胃口大好，可是在这里也需要给大伙儿劝告，糯米不容易消化吸收，也不易煮开，一定要提早泡浸几小时，即使煮熟了也不必吃的过多，会对胃导致压力。

【菜肴】五彩糯米蛋

【所需食材】生咸鸭蛋8个；糯米80g；香肠1根；玉米适当；青豆粒适量；盐适量；生抽酱油20g；老抽王5g；糖5g；米酒5g；水适当；锡箔纸1张；红萝卜1根

【烹制流程】

1.将糯米提早放进盆里，用冷水侵泡最少3个钟头。

2.提前准备别的食材：红萝卜清洗后用刀割切丁；玉米用自来水清洗整洁；锅中放水，走红烧开后将青豆放进，焯一下；香肠除掉外包装盒，切切丁预留。

3.泡好的糯米沥干水份，将先前准备好的胡萝卜丁、香肠丁、玉米和青豆倒进，用手抓拌，使之完全混和匀称。再在盆里添加生抽酱油、老抽王、盐和白砂糖，再度用手抓匀以后置于一旁腌上最少半小时，才能让食材进味。

4.将咸鸭蛋的表面清洗整洁，再在鸭蛋较为尖的一头摆脱，将里边的生鸡蛋倒在碗中，只把鸡蛋黄留到鸡蛋壳中，摆脱的孔不可过大，会使塞进的食材外溢，也不可以过小，不方便往里塞食材，大概在一块钱硬币尺寸就可以。

5.下面，将腌渍好的食材塞进鸭蛋中，无需塞得太满，大概89分满就可以，由于在熟透以后糯米会胀大占有室内空间。

6.再取出锡箔纸把鸭蛋严实地包围住。

7.在塞鸭蛋的情况下，锅中倒进一定量的水，大火烧开后，将鸭蛋放到蒸盘里，熟度调至中文火，类似蒸1个钟头。

8.蒸熟的鸭蛋稍稍减温后，将外边的锡箔纸剥掉，能见到鸭蛋里的食材就需要外溢，把鸭蛋装进盘里就可以吃。

【烹制小提示】

1.糯米不容易熟，一定要提早泡浸，还可以在制造的前一天泡浸一晚。

2.食材也需要腌渍，最少半小时，假如馅料里边肉多得话，则要腌渍一个夜里。

3.鸡蛋壳刺破的情况下不能用大力，会使全部鸭蛋粉碎，要用水果刀轻轻地戳一个口。

4.糯米不容易消化吸收，老人和小孩提议少服用。

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