食品包装里的防腐剂,安全吗?
发布时间:2022-07-06 23:30:25
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来源:矩阵厂家
食品包装里的防腐剂,安全吗?
大家对于防腐剂这个东西可不算是陌生,每天吃的小包装坚果、月饼盒的底部、小包装的饼干、蛋糕中,都会有这个防腐剂存在。
不知道大家有没有思考过一个问题,这小小的一包颗粒,怎么就能起到防腐的作用呢?它里面到底是啥?对我们的身体有害吗?
小包装防腐剂,其实是干燥剂
干燥剂
在食品包装袋里面的防腐剂,其实是干燥剂。里面可能加入了铁剂、生石灰、氯化钙、硅胶、活性炭、硅藻土等等成分。
大家都知道,食物腐坏的最重要环节就是氧化。而有了水分的浸润,食物更容易氧化腐败。所以在食品包装里面放入这些能够吸水的成分,就能减缓食物的腐败过程,从而达到防腐的作用。
薯片
再加上这些成分除了吸水除湿以外,还特别容易氧化。即使在包装的时候,有水分、空气进入包装袋,包装袋中的这些成分会早一步和水、氧气进行反应,从而维持包装袋内的干燥、无氧环境。
这些成分,有没有毒副作用啊?
薯片
能够被用作防腐剂的铁质剂,有铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂、有机脱氧剂,这种防腐剂的安全系数非常高,而且它一般使用透气、强度高的材料(纸、塑料)包装,在运输、储存过程中不会被撕碎,漏出到食物上面,属于比较安全防腐剂,也是一般食品包装中经常会用到的防腐剂。
除了铁制剂以外,氧化钙、氯化钙等也被经常用于食品的防腐。也许大家对于氧化钙还挺熟悉的,这就是我们常说的生石灰,在遇到水之后会释放大量的热,所以不能让小孩子接触。
现在的防腐剂中,还有一种更为安全的二氧化硅,这种小颗粒在没有吸收水分的时候是蓝色的,等它吸饱了水分之后就会变成粉红色,而且颗粒比较大,不容易被小朋友们吞食。
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