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迎全运把好饮食关天津餐企设食品安全员

发布时间:2021-01-08 17:35:24 阅读: 来源:矩阵厂家

天津北方网讯:为提升全市餐饮行业食品安全意识,保障全运会期间餐饮食品安全,本市餐饮企业设立食品安全员制度。昨天,本市烹饪协会组织餐饮经营者开展食品安全员培训,经过考核的食品安全员持证上岗,全力提升餐饮企业的食品安全水平。

天津市食品安全委员会办公室崔洪涛表示,食品安全员首先要把住食材的进货关,完善进货查验、索证制度;二是把住食品入口关,建立完善的管理制度,强化厨房硬件设施建设,以及从业人员健康证、食品安全培训以及明厨亮灶等工作的推进;三要严格控制食品添加剂的管理、使用、储存制度,严禁超标使用、违规使用食品添加剂,提倡使用天然食材,增加食材的颜色、质地和品质;四是全运会开幕在即,各餐饮单位要开展食品安全的集中治理,确保全运会期间在津运动员、教练员、媒体记者和技术官员的用餐安全。

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