丰都建牛都牛经济变全产业链条斩断穷根_[新闻new]

丰都建牛都 牛经济变全产业链条 斩断“穷根”

核心提示：7月26—27日，丰都县将举行中国产业扶贫肉牛发展峰会。从今日起，本网将推出系列报道，从牧草种植、肉牛育肥、屠宰加工、市场交易、餐饮服务、科技研发等方面去解读丰都在打造“中国肉牛之都”过程中所做的努力，取得了那些阶段性成果，有哪些经验值得借鉴。华龙网7月20日17时15分讯（见习记者 王韵蕾）作为一个地方支柱性产业，丰都肉牛产业的发展给地方经济增长带了新动力、注入了新活力。7月20日，记者在采访中发现，丰都县的农副产品加工业、餐饮、旅游等地方产业一片生机勃勃，频现新动向。带动加工业大型农副产品加工企业出现“你看，把生红薯弄来加工，我的薯粉和粉丝可以卖钱；我的粉渣呢，拿来喂牛。没得点点浪费的……”54岁的张长江津津有味地向记者讲述他从养牛中琢磨出的“创业经”。张长江是丰都县三和街道乌龙村七组村民，看到“养牛有搞头”，从2006年开始经营养牛厂，目前为止，他拥有面积5000个平方的养牛场，存栏肉牛600头。“我现在每年可出栏2000头牛，净赚200多万元。”张长江自豪的笑了笑，“但是呢，我之前喂牛的饲料都是去买的，一年要花我40多万。”为解决饲料问题，他想到了红薯加工。“要做就做大！”张长江告诉记者，他种了3万多亩红薯，新建了5000个平方的厂房，已经申请农业开发有限公司，月底就能批下来。张大江的公司，总投资1212万，年产淀粉3000吨、水晶粉丝3000吨，将销往全国各地，年利润高达211万。在丰都县，另外一个靠养牛带动起来的农产业加工项目，还有酿酒。多数中型养牛户都在家里建有小型酿酒作坊，酿出的酒以散装的形式出售，酒渣则用来喂牛。据悉，肉牛养殖规模扩大后，秸秆、稻草、果渣等饲草也形成了产业，被越来越多的农产品加工企业进行深加工，作为饲料出售。带动餐饮业近30家餐饮企业深挖牛肉系列菜品毛肚、肥牛、牛鞭、牛筋、牛髓……在恒都的全牛火锅宴中，一头牛身上的多个部位都被制作成了美味菜品。特别是恒都毛肚，上午屠宰、下午入食，味道清脆鲜美。随着“中国肉牛之都”的叫响，丰都的餐饮业中出现了以“牛”为主题的一大批新的特色菜品。除全牛火锅宴外，金鼎生态全牛宴、鬼城风情牛肉宴、野生菌全牛火锅、全牛汤锅等数十个全牛系列菜品新鲜出炉，让人垂涎欲滴、眼花缭乱。“我们的肉牛之都金牛宴今年三月正式用于招待客人，到现在已经做过50多桌。”重庆市餐饮商会副会长、富力会馆董事长隆进波向记者介绍，将把金牛宴打造成丰都县招待外宾的接待宴。据悉，该县将于近日举办首届“中国肉牛之都”牛肉名宴、名菜、名小吃烹饪大赛，各大餐饮企业将在比赛中研发新的肉牛菜品，中国烹饪大师陈小彬等业内专家将现场试吃评选，一场巨大的肉牛美食盛宴即将开席！记者从丰都县商务局得知，该县已有近30家不同档次的餐饮企业打出了肉牛菜品。全牛系列菜品，虽然刚刚起步，却势如破竹。带动旅游业将建肉牛产业观光园据了解，丰都牛肉干已经成为了当地的一个招牌特产产品之一。大多数游客返程时，都会选购一些带回家。“通过打造招牌特产，制作旅游纪念品，肉牛产业的发展将会带动旅游产业的发展。”丰都县畜牧局副局长杨红林向记者介绍，该县将打造肉牛产品一条街，专门提供特色肉牛食品，供游客选购。“高家镇将被打造成为一个肉牛产业观光园。”丰都县商务局局长陈华则向记者透露，除了打造招牌特产，该地还将建设一个以‘肉牛产业’为主题的工业旅游园区。获悉，丰都县将先对高家镇进行绿化和环境改造。随后，将把养殖基地、屠宰场、加工车间连成一条旅游线路，添置商贸副业、农家乐、商务宾馆、休闲娱乐设施等旅游配套设施。届时，在肉牛产业观光园内，游客可以观看从肉牛养殖到加工制作的全过程，选购各种喜好的肉牛产品。作者：王韵蕾(本文来源：华龙网 )

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