分享几道美味菜,看有你喜欢的吗?
几道美味菜,看有你喜欢的吗?
这个月忙忙碌碌,一转眼已经12号了,最近都没好好做饭吃,今天有时间在家做了几道菜,把做法给你,看有你喜欢的吗?
一、肉沫豆腐
食材:
老豆腐,肉沫,干辣椒,花椒,葱花,豆瓣酱,生抽,盐,鸡精,生粉
做法:
1.准备好老豆腐(一般人会选择嫩豆腐,但是我的觉得老豆腐的嚼劲会更好更入味一点),切成小块之后备好
2.热锅放入食用油,加入花椒干辣椒,翻炒出香味之后,把干辣椒花椒捞出,将油留下(这样的油炒才会更香喔);
3.直接放入肉沫,炒至肉色后,加入一勺豆瓣酱,炒拌均匀,加入一碗清水
4.然后加入切好的豆腐,加入适量生抽,盐鸡精,大火煮开后,焖五分钟,就可以用淀粉收汁啦,最后再加点葱花点缀~
二、肉片炒莴笋叶食材:莴笋500g、猪肉150g、蒜子10g、油、盐、蚝油
做法
1、猪肉切片,用油盐和蚝油腌10分钟
2、把莴笋切成两段,去叶子
3、切段,洗净
4、蒜子剁成蒜蓉
5、起油锅
6、爆香蒜蓉,加入猪肉
7、加入少许清水,盖上盖,煮至猪肉熟,盛出
8、另起油锅,加入莴笋叶,加入盐,炒匀
9、炒至断生便可。
三、豆腐丸子
食材
豆腐:一块;大葱:一根;胡萝卜:一根;鸡蛋:2个;面粉:;姜:;馒头:一个;盐,味精,胡椒粉:
做法
1.豆腐用纱布挤水,捏碎。
2.胡萝卜擦丝,大葱切碎,姜切成末和豆腐放一块
3.把馒头切碎和,两个鸡蛋,面粉和豆腐等放到一起,加入盐,味精,胡椒粉,调味
4.接下来就是炸,平底锅里倒入油,把面粉揉成圆形放入油锅里炸,呈金黄色后捞出。
四、蘑菇炒鸡蛋
食材:30g干香菇(或新鲜香菇);3个鸡蛋;2克清淡酱油;1克黑酱油;盐2g;
做法:
1.准备:干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2.将油倒入锅中,先将鸡蛋打乱,然后用刮铲将其搅成碎片,然后放在一旁。
3.将油倒入锅中,用高火加热,加入切成薄片的蘑菇并翻炒,然后加入清淡的酱油,黑酱油,盐和糖炒。
4.加一点水烧开;(新鲜的蘑菇会从汤里榨出来,所以您不需要加水)。
5.倒入鸡蛋并翻炒,最后倒入水淀粉使其变稠。
6.蘑菇和鸡蛋都是非常美味的食物,与它们搭配在一起时味道更好。喜欢香菇的朋友可以尝试一下。
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