港片背后的饮食文化,简单而又纯粹

港片背后的饮食文化,简单而又纯粹香港电影在20世纪90年代的时候可谓是一个黄金时期,给我们留下了无数的经典。在观看香港电影的同时,也对里面的美食产生了很深刻的印象。记忆较深的是食神中的杂碎面,叉烧饭和佛跳墙,《追龙》里面的菠萝油,香港电影在展示香港生活的同时,也展示了一种独特的港式饮食文化。《食神》可以说是一部非常经典的美食电影,食物的种类是非常多的,令人惊叹,其中杂碎面,叉烧饭和佛跳墙都是非常好吃的食物,杂碎面几乎是香港电影中出现最多的,从一碗杂碎面说起,港片背后的饮食文化,是简单而又纯粹的,这面可以说是香港人的路边饮食文化的象征。在香港,不知道杂碎面,那绝对不是香港人。杂碎面的主要成分包括韩国的野生萝卜,牛大肠,鲜猪血,正宗的鱼丸等,一碗正宗杂面,要求鱼丸必须是新鲜的,猪血是不松散的,萝卜筋是要挑干净的,这些都是做好吃杂碎面的前提。再说说叉烧饭吧!这也是一种非常开胃的快餐,它属于粤菜,在广东和香港非常受欢迎。这在茶餐厅,餐馆和快餐店都是很常见的。叉烧饭是很容易制作的,主要由叉烧油和油菜组成,当然也是缺少不了米饭的,其中叉烧油是要提前准备好的。还有就是佛跳墙,这也是一道非常着名的菜肴,从大陆传到了香港。佛跳墙属于闽菜,是清代福州一家餐馆老板首创的。后来,在20世纪80年代的时候,闽菜被引入香港,而佛跳墙这一道菜也是引起了香港人的注意。从那时起,它一直受到香港的喜欢,也成为香港多次提及的大陆美食。佛跳墙直截了当的说,就是在锅中乱炖,就是将不相同的成分放入锅中,然后在火中慢慢炖煮。佛跳墙有多种成分,比较昂贵的鲍鱼,海参,墨鱼,扇贝,鹌鹑蛋等等。由于其价值成分,让佛跳墙成为了一道比较上乘的菜肴。再就是好吃的菠萝油了,这个是在港式美食菠萝包的基础上来的,菠萝油就是在菠萝包上横切一刀,再加入奶油,是非常好吃的,也是茶餐厅里比较常见的菜肴,有机会的话可以尝试一下!
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