港片背后的饮食文化，简单而又纯粹

港片背后的饮食文化，简单而又纯粹香港电影在20世纪90年代的时候可谓是一个黄金时期，给我们留下了无数的经典。在观看香港电影的同时，也对里面的美食产生了很深刻的印象。记忆较深的是食神中的杂碎面，叉烧饭和佛跳墙，《追龙》里面的菠萝油，香港电影在展示香港生活的同时，也展示了一种独特的港式饮食文化。《食神》可以说是一部非常经典的美食电影，食物的种类是非常多的，令人惊叹，其中杂碎面，叉烧饭和佛跳墙都是非常好吃的食物，杂碎面几乎是香港电影中出现最多的，从一碗杂碎面说起，港片背后的饮食文化，是简单而又纯粹的，这面可以说是香港人的路边饮食文化的象征。在香港，不知道杂碎面，那绝对不是香港人。杂碎面的主要成分包括韩国的野生萝卜，牛大肠，鲜猪血，正宗的鱼丸等，一碗正宗杂面，要求鱼丸必须是新鲜的，猪血是不松散的，萝卜筋是要挑干净的，这些都是做好吃杂碎面的前提。再说说叉烧饭吧！这也是一种非常开胃的快餐，它属于粤菜，在广东和香港非常受欢迎。这在茶餐厅，餐馆和快餐店都是很常见的。叉烧饭是很容易制作的，主要由叉烧油和油菜组成，当然也是缺少不了米饭的，其中叉烧油是要提前准备好的。还有就是佛跳墙，这也是一道非常着名的菜肴，从大陆传到了香港。佛跳墙属于闽菜，是清代福州一家餐馆老板首创的。后来，在20世纪80年代的时候，闽菜被引入香港，而佛跳墙这一道菜也是引起了香港人的注意。从那时起，它一直受到香港的喜欢，也成为香港多次提及的大陆美食。佛跳墙直截了当的说，就是在锅中乱炖，就是将不相同的成分放入锅中，然后在火中慢慢炖煮。佛跳墙有多种成分，比较昂贵的鲍鱼，海参，墨鱼，扇贝，鹌鹑蛋等等。由于其价值成分，让佛跳墙成为了一道比较上乘的菜肴。再就是好吃的菠萝油了，这个是在港式美食菠萝包的基础上来的，菠萝油就是在菠萝包上横切一刀，再加入奶油，是非常好吃的，也是茶餐厅里比较常见的菜肴，有机会的话可以尝试一下！

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