几道家常美食，味道香浓很下饭

几道家常美食，味道香浓很下饭

泡藕带炒鸡胗

食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒35个可不加；泡椒35个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；干红辣椒12个可不加

做法：

1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。

3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。

红烧猪蹄

食材：猪蹄750克，盐13克，洋葱8克，生姜，香油25克，料酒5个，辣椒50克，冰糖50克，汤料1300克。

做法

1、清洗猪蹄，将爪子揉成两半，用水煮沸，然后放入冷水中。

2、生姜，葱要使用。

3、用煎锅加热少许芝麻油。当糖被炒成紫色时，把汤变成浅红色。

4、加入猪蹄，料酒，葱，生姜，盐，胡椒，汤煮沸后取出漂浮的泡沫，用大火焚烧，直到猪蹄染色，移至小火炖，收汁。

山药木耳炒青椒

材料：山药,木耳，青椒，葱，蒜，盐，味精，油

做法：

1.木耳泡发，山药去皮切薄片，用盐水泡一会

2.锅里放水，把山药焯一下

3.锅里放油，爆香葱蒜，倒入青椒，木耳，山药，翻炒几下。即可

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